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真空和面設備系列（國家專利產品，專利號ZL 01 2 66474.X）

簡介：

真空和面技術是我司獨立研發并擁有自主知識產權，從二〇〇一年至今，已生產銷售真空和面設備近千臺。

原理和作用：

真空和面指是面粉和水在負壓狀態下進行混合攪拌，能使小麥粉微粒充分、均勻地吸收水分，促進面筋網絡結構充分形成，增加面筋強度，從而使制成的面制品口感更加勁道、滑爽，是生產保鮮面、半干拉面、冷凍面、烏冬面、手排面、餃皮、餛飩皮以及中、高檔掛面的重要設備。

主要特點：

1.設計合理，制作精良。和面缸體與拌合物接觸部位的材料均采用食品級不銹鋼。

2.密封效果好，保壓性能高；清理消毒方便，符合食品衛生標準。

3.自動化程度高，工藝連續性強，操作簡便、快捷。

4.工藝效果好，對提高面制品品質有明顯作用。